A maçã Granny Smith, originária da Austrália, é conhecida por sua cor verde e um distinto sabor cítrico. Uma das preferidas entre os chefs de cozinha na culinária gourmet, devido as suas características únicas e versatilidade inigualável. Essa maçã se destaca por vários motivos: sabor equilibrado, textura firme, cor viva e baixo teor de açúcar, fatores que tornam a escolha por essa variedade de maçã ser confiável e versátil para chefs de todo o mundo.